Коспа — қазақ ұлттық тағамының ерекше сүт өнімі, байырғы заманнан бері пайдалы қасиеттері мен мол дәмі үшін бағаланады.

Коспа ақуыздарға, кальцийге және витаминдерге бай, бұл оны күш пен энергияны сақтау үшін идеалды өнім етеді. Бұл тағам сақтауға және тасымалдауға ыңғайлы, сондықтан көшпелілер ұзақ жорықтар кезінде жиі пайдаланған.

Бүгінде коспа ұлттық тағамды жақсы көретін адамдар мен белсенді өмір салтын ұстанғандар арасында танымал өнім болып қала береді. Ол келесі мақсаттарда қолданылады:
•    Қоректік тағам ретінде.
•    Шәйге қосымша ретінде.
•    Қазақ тағамдарының әр түрлі тағамдарын дайындау үшін.

Коспа — тек жағымды және пайдалы тағам ғана емес, сонымен қатар өткенді және қазіргіні біріктіретін ұлттық дәстүрдің символы.